Op het terrein van Macallan staan twee distilleerderijen, waarvan er 1 sinds 1995 niet meer wordt gebruikt. De andere heeft 5 washstills en 10 spirit stills. Alle stills zijn klein en hebben een korte hals en op het etiket vindt men de afbeelding van "Easter Elchies House "waar het ooit kleinschalig begonnen is. Het doet nu dienst als bezoekerscentrum en kantoor

Neus: Koffie, bittere chocolade, grassig, rozijnen
Smaak: Rond, grenadine, cornflakes, brioche
Afdronk: Lang, gesuikerd fruit, honing, noten