Casa da Passarella Dão O Oenólogo Vinho Velhas tinto 2015

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


22,85

Vanaf 12 flessen 20,95 per fles

  • Bijzonder, krachtig en intens
  • Gemaakt van een verzameling van druivensoorten ongeveer 24 verschillende varianten
  • Complexe wijn met structuur en lengte, uitstekend bij rundvlees of wild.

22,85

Vanaf 12 flessen 20,95 per fles

Dão, een van de meest klassieke wijngebieden van Portugal, is een nieuwe fase ingegaan. Jonge wijnmakers hebben gebroken met de drogende, vaak geoxydeerde stijl van de vorige generatie en maken nu elegante wijnen van wereldklasse op de zo kenmerkende granietbodem in de Dão.

Een mooi voorbeeld is het kleine Casa da Passarella in de subregio Serra da Estrela, waar Paulo Nunes de inheemse druiven tot grote wijnen weet te verwerken.

Zoals de O Œnólogo rood, gemaakt van meerdere lokale druivenvarieteiten (Baga, Touriga Nacional, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Carvalha, etc.) die voornamelijk in deze wijnstreek zijn aangeplant. De stokken zijn tachtig jaar oud en geven een laag rendement met geconcentreerde druiven. Die gisten in stalen tanks, maar de wijn rijpt daarna 18 maanden in kleine gebruikte fusten van Frans eikenhout.

Deze wijn is van een één wijngaard afkomstig die 80 jaar oud is. De ‘Vinhas Velhas’wordt gemaakt van een verzameling van druivensoorten ongeveer 24 verschillende varianten (met inbegrip van sommige witte druivenrassen, destijds normaal) die, met het verstrijken van bijna een eeuw, uiteraard zijn aangepast aan dat gedeelte, in perfecte harmonie.

 De oogst is handmatig en alle druiven worden tegelijk geoost en de fermentatie van alle de druiven bij elkaar in traditioneel fust.

Het fruit  van de wijnstok kent een natuurlijk evenwicht, waarbij de gisting spontaan plaatsvindt, zonder enige interventie.

Casa da Passarella Dão O Oenólogo Vinho Velhas tinto

Proefnotitie

Prachtig rood van  kleur, aroma van rijpe rode vruchten , zeer zuiver, expressief en heel aantrekkelijk elegant in mond, gepolijste tannines; de afdronk is aanhoudend.

Drinken bij

Complexe wijn met structuur en lengte, uitstekend bij rundvlees of wild.

Houdbaarheid

Nu op dronk goed houdbaar tot zeker tien jaar na oogstdatum.

Gratis bezorging vanaf 50 euro

100% kwaliteitsgarantie

Veilig & gratis betalen met iDeal

Onze klanten geven ons een 9,6 / 10

Vragen? Bel 072 - 512 44 77

Jeffrey
10
Altijd goed en vriendelijk advies. Zeer veel kennis en een ruim aanbod in alle prijsklassen...
Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Portugal
Herkomstgebied Dão
Producent Casa da Passarella
Oogstjaar 2015
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Casa da Passarella

Portugal is een fantastisch wijnland, waar wijnmakers met grote dromen bijzondere dingen kunnen doen. Neem Paulo Nunes, wijnmaker van Casa da Passarella in de wijnstreek Dão. Hij is zich ervan bewust dat de grond die hij bewerkt al heel wat geschiedenis voorbij heeft zien komen. Paulo voegt daar iets aan toe met wijnen die een spannend nieuw hoofdstuk vormen, al zegt hij zelf bescheiden dat het terroir van de Dão zo goed is, dat de wijnen zichzelf maken.

Casa da Passarella is een ruim 150 jaar oud domein in het ruige gebergte Serra da Estrela. In 2007 werd het gekocht door Ricardo Cabral, wiens grootvader ooit op het domein werkte. Hij liet het vervallen wijngoed restaureren en moderniseren. De wijnkelder werd onder andere voorzien van grote betonnen tanks waarin de wijnen op natuurlijke wijze kunnen rijpen.

Van de oorspronkelijke 200 hectare wijngaarden zijn er nog 40 over. Ze zijn beplant met (deels zeer oude) stokken van een groot aantal verschillende druivenrassen. De percelen liggen tussen de 400 en 600 meter hoogte, waardoor de druiven meer zuren krijgen en – omdat ze wat langer aan de stok hangen – rijpere tannine. Nunes maakt er opvallend zuivere, elegante wijnen van met een geconcentreerde, levendige smaak: een prachtige reflectie van een bijzondere plek.

Even geduld a.u.b.