Baglio Baiata Alagna

De Marsala is een zeer oud product dat werd ‘gecommercialiseerd’ in de tweede helft van de achttiende eeuw door een Engelse ondernemer, John Woodhouse, die als eerste alcohol toevoegde aan de lokale wijn en deze wijn in Engeland verkocht.

De wijnboerderij van de Alagna familie kent een lange historie waarbij de Marsala wijn kennis van vader op zoon wordt doorgegeven, hun passies en hun knowhow zorgen ervoor dat de productie van druiven en wijnen van hoge kwaliteit is. De wijngaarden van de Famiglia Alagna liggen, bijna 50 hectare, in de gebieden van Marsala, Mazara del Vallo, Trapani en Salemi Sicilië.

Voor Marsala wijnen gebruikt men de gecultiveerde druivensoorten: Grillo, Cataratto en Inzolia. In veel gevallen wordt gekookte most toegevoegd om de wijn zoeter en donkerder te maken. Tot slot moet de wijn rijpen voor ten minste één jaar in grote eiken vaten die een lichte oxidatie geven, hetgeen de belangrijkste oorzaak is van de oranje kleuren van Marsala.

Naast de 'echte' Marsala maakt Baglio Baiata Alagna ook Marsala's waar een 'smaakje' is bijgevoegd een specialiteit van het eiland. Op het etiket wordt dan vermeld, Cremovo - met ei, Caffè - met koffie, Mandorla - met amandel.