Wijn uit Portugal - Lisboa
Fraaie Portugese rode wijn met een geurig, kruidig en fruitig aroma. De soepele, volle smaak past heel goed bij gekruide vlees- en stoofschotels of een pittige pizza.
Wijn uit Chili - Colchagua Valley
Krachtige rode wijn uit Chili, met de geur van gekonfijt rood fruit en eiken. De volle, evenwichtige smaak houdt lang aan en combineert uitstekend met gegrild, gekruid vlees of pikante worst.
Wijn uit Frankrijk - Provence
Volrode Franse wijn met een aroma van rood fruit en kruiden. De pittige, intense smaak past - jong gedronken - goed bij kruidige gerechten. Eenmaal gerijpt erg lekker bij geroosterd vlees, lamsbout of gerijpte kazen.
Wijn uit Frankrijk - Bordeaux
Fraaie, volrode kleur, pittig en kruidig van geur met rood fruit en lichte, kruidige nuances van eikenhout. De smaakstructuur is vol, krachtig en evenwichtig in de afdronk met rijpe tannine.
Wijn uit Frankrijk - Languedoc
Rode wijn uit Zuid-Frankrijk, met een kruidige geur en nuances van gekonfijt fruit. De volle, milde smaak gaat goed samen met koude schotels. Ook lekker bij de barbecue of gewoon zo.
Wijn uit Spanje - Yecla
Spaanse, houtgerijpte rode wijn met de geur van rijp rood fruit en milde kruiden. De smaak is vol, zacht en intens. Heerlijk bij gebraden vlees of fijne stoofschotels, maar ook buiten de maaltijd om.
Wijn uit Bulgarije - Bessa Valley
Bulgaarse rode wijn met de geur van bramen en bessen. De smaak zet vol en zacht in en eindigt evenwichtig, met een kruidige en fruitige afdronk. Volle wijn, prima bij licht gekruide schotels van vlees of wild.
Wijn uit Frankrijk - Bordeaux
Fraaie volrode bordeaux met een krachtig en complex aroma van rijpe bessen en bramen, cacao en eikenhout. Heerlijk bij fijn rund- of lamsvlees of kruidige stoofgerechten.
Wijn uit Frankrijk - Bordeaux
Aromatische Franse rode wijn met de geur van hout en zwarte bessen. De smaak is vol en soepel. Heerlijk bij verfijnde gerechten zoals gevogelte, kalfs- of rundvlees en rijpe kaassoorten.
Wijn uit Frankrijk - Languedoc
Franse rode wijn met de geur van bessen, fruit, eiken, karamel en vanille. De smaak is sappig en vol. Lekker bij pittige, kruidige gerechten. Of na de maaltijd met een stukje volromige kaas.
Wijn uit Portugal - Alentejo
Portugese rode wijn met een krachtig aroma van rijp rood fruit (bramen en bessen) en fijn eikenhout. De smaak is vol, aromatisch en aanhoudend. Heerlijk bij gegrild lams- of rundvlees, maar ook na de maaltijd.
Wijn uit Frankrijk - Languedoc
Zuid-Franse, op eiken gerijpte dieprode wijn van cabernet en syrah. Fijne kruidige geur en volle, krachtige smaak. Past uitstekend bij rood vlees, kruidige gerechten of een stukje stevige kaas.
Wijn uit Frankrijk - Languedoc
Elegante, fruitige rode wijn uit Frankrijk, met de geur van bessen en vers rood fruit. De soepele, toegankelijke smaak combineert heel goed met kruidige vleesgerechten of koude schotels.
Wijn uit Frankrijk - Bordeaux
Deze, kleinste, cru bourgeois van de Haut Médoc is dieprood van kleur, krachtig van geur met kruidige houttonen, wat peper en rijp bessig fruit. De smaak is evenwichtig, rond met een volle, rijpe afdronk.
Wijn uit Libanon - Bekaa Valley
Bijzondere rode wijn uit Libanon, met een kruidig aroma van leer, gekonfijt rood fruit en eiken. De smaak is vol, krachtig en soepel. Lekker bij verfijnde gerechten met vlees, paddenstoelen of wild.
Wie kent hem niet, deze druif die inmiddels de halve wereld heeft veroverd, en vooral in thuisland Frankrijk zulke uitzonderlijk mooie wijnen oplevert? Cabernet sauvignon is geen veeleisend druivenras: met lekker wat zon en niet al te vruchtbare grond is hij al snel tevreden. In de winter kan hij juist weer goed tegen vrieskou en erg vatbaar voor ziektes is hij niet. Kortom, een makkelijk heerschap, deze geslaagde kruising van de rode cabernet franc met de witte sauvignon blanc. We vinden hem niet voor niets in zulke uiteenlopende landen als Chili, Nieuw-Zeeland en de VS.
Bewaarpotentieel
Maar cabernet sauvignon heeft ook een koppige kant. En die zit verborgen in zijn dikke schil. Die schil zorgt voor een wijn met stevige tannines. Is dat erg? Zeker niet, want het geeft een goede wijn de mogelijkheid om rustig op vat en fles te rijpen, en fluweelzacht te worden. Topwijnen uit de Médoc, echte bewaarkampioenen, bestaan niet voor niets hoofdzakelijk uit cabernet sauvignon.
Huwelijk met merlot
Iemand die van soepele wijn houdt, zal een jonge Cabernet Sauvignon waarschijnlijk wat stug vinden. Maar daar weet een goede wijnmaker wel raad mee. Want cabernet sauvignon is allesbehalve eenkennig en laat zich uitstekend mengen met andere druivensoorten. De relatie met merlot is al decennia een goed huwelijk in een fles. Merlot schaaft de botte randjes van Cabernet Sauvignon wat bij, waardoor de kenmerkende aroma’s van donker fruit, tabak en leer alle ruimte krijgen. En op zijn beurt geeft Cabernet Sauvignon extra pit aan het meer bescheiden, kruidige karakter van Merlot.
Cabernet Sauvignon op tafel
Eigenlijk is Cabernet Sauvignon dus best een allemansvriend, afhankelijk van hoe hij is opgevoed, en met wie. De combinatiemogelijkheden met vlees, kaas, groente, pasta zijn eindeloos. Het is maar net waar u van houdt of waar u de wijn voor nodig heeft. Als u ons dát vertelt, geven wij u graag advies. Wij weten heel goed wat voor wijnen wij in de kuip hebben. Ook als er Cabernet Sauvignon in zit!
