Bent u een liefhebber van The Beatles of van The Rolling Stones? Zo’n soort vraag kunnen we ook opwerpen over witte wijn: heeft u een voorkeur voor Sauvignon Blanc of Chardonnay? Maar eigenlijk doen we daarmee de druiven waarnaar deze wijnen genoemd zijn ernstig tekort, want ze hebben allebei unieke eigenschappen die hen naadloos laten passen bij verschillende gelegenheden.
Van de Loire naar Nieuw-Zeeland
Sauvignon blanc: een sterke druif met een groene schil, die heerlijk frisse wijnen oplevert. Oorspronkelijk komt hij uit de Bordeaux, waar hij nog steeds een onmisbaar ingrediënt is in bijvoorbeeld Graves en Sauternes. Dat de druif het ook heel goed in zijn eentje af kan in een fles, hebben ze vooral ontdekt in de regio Loire. Daar maken ze er bijzonder knappe wijnen van als Sancerre, Touraine en Pouilly-Fumé.
Zoals zoveel Franse druiven is ook sauvignon blanc op reis gegaan. Eerst voorzichtig binnen Europa, vooral naar Duitsland en Oostenrijk, en daarna de oceanen over. En met name in Nieuw-Zeeland heeft dat tot groot succes geleid. Het wijndistrict Marlborough daar is inmiddels beroemd om zijn hoge kwaliteit Sauvignon Blanc-wijnen.
Typische Sauvignon Blanc-kenmerken
Waaraan herkent u nu een echte Sauvignon Blanc? Allereerst aan zijn bleke kleur: lichtgeel, groenig bijna. En verder kunnen we eigenlijk alleen maar zeggen: steek uw neus in het glas en u weet het. Een ‘stuivende wijn’ wordt vaak gezegd, en dat slaat de spijker de kop. Zomerse aroma’s wapperen je tegemoet: gras, appels, citrusfruit en passievrucht. En wat je ruikt, proef je ook, zonder verdere toeters en bellen, samen met een prettig zuurtje.
Wijn-spijscombinaties
Wanneer zet u een Sauvignon Blanc op tafel? Ten eerste is het een fijne aperitiefwijn bij kruidige hapjes, zeker als de buitentemperatuur oploopt. Daarnaast is hij een prima begeleider van bijvoorbeeld groente, tomaten, witvis, mosselen en geitenkaas. En serveert u een gerecht met room of vette vis? Dan raden wij die andere witte duizendpoot aan: Chardonnay. We zeiden het immers al: ze hebben allebei hun sterke kanten.
Wijn uit Frankrijk - Languedoc
Frisse, Franse witte wijn met de geur van bloemen en fruit en een volle, evenwichtige smaak. Lekker als aperitief bij een hapje, maar ook heerlijk bij niet al te uitgesproken visgerechten.
Wijn uit Spanje - Almansa
Geurige, droge witte wijn uit Spanje, met de geur van guave, citrus en specerijen. De smaak is fris, sappig en soepel. Heerlijk om te drinken als aperitief, maar ook lekker bij vis.
Alcoholvrije wijn uit Frankrijk - Languedoc
Geslaagd alcoholvrij alternatief voor witte wijn. Sprekende geur van appel en rijp geel fruit, zoals perzik en abrikoos. De smaak is toegankelijk, opvallend sappig, soepel en fris. Prima als borrel of aperitief, of in combinatie met lichte (voor)gerechten.
Wijn uit Frankrijk - Loire
Frisse Sauvignon Blanc uit Frankrijk, met de geur van fijn fruit en buxus. De smaak is mild en toegankelijk. Prima aperitiefwijn, ook goed te combineren met frisse salades en visschotels.
Wijn uit Frankrijk - Bordeaux
Franse droge witte wijn met een fris en verfijnd aroma van citrus, appel en lichte eikenhouttonen. De smaak is vol, evenwichtig en fris. Fraaie wijn bij gepocheerde of gebakken vis.
Wijn uit Nieuw-Zeeland - Marlborough
Nieuw-Zeelandse witte wijn met het aroma van citrus en buxus. De smaak is fris en zacht. Lekker als aperitief, maar ook zeer geschikt bij visschotels of aspergegerechten.
Wijn uit Spanje - La Mancha
Bij Tierra Nativa weten ze als geen ander hoe je moderne Spaanse wijnen maakt. Op de state of the art bodega – gelegen in Villanueva de Alcardete in de provincie Toledo – ligt de focus op de productie van heerlijke, toegankelijke én betaalbare kwaliteitswijnen.
Wijn uit Zuid-Afrika - Piekenierskloof
Verleidelijke droge witte wijn met een expressieve geur van granny smith, perzik en passievrucht. Heerlijk sappig en met een opwekkende frisheid in de smaak. De finale is mooi droog en aanhoudend. Perfect om te drinken als aperitief of bij de borrel, maar ook zeer geschikt bij salades met vis of kip en lichte voorgerechten.
Wijn uit Zuid-Afrika - Cederberg
Droge witte wijn uit Zuid-Afrika, met de geur van citrus, kruisbessen en rijp fruit en een frisdroge smaak. Heerlijk als aperitief of bij kleine hapjes, maar ook een prima begeleider van visschotels.
Wijn uit Frankrijk - Languedoc
Sappige, droge witte wijn uit Frankrijk, met een fris aroma van groene appel en citrus. De fruitige, evenwichtige en volle smaak past heel goed bij salades en vis. Ook een lekker aperitief!
Wijn uit Frankrijk - Loire
Pittige frisdroge witte wijn met een fruitig aroma van groene appel en aalbesjes. De smaak is sappig en fris. Heerlijk bij vele koude en warme visgerechten en frisse salades.
Wijn uit Spanje - Yecla
Groengeel getinte wijn met een opwekkende geur van appel, perzik en anijs. De smaak is soepel en sappig met rijp peerfruit, een levendige frisheid en milde finale. Heerlijk als aperitief en bij de borrel, of bij tapas, gegrilde vis of aspergegerechten.
Wijn uit Frankrijk - Languedoc
Fruitige sauvignon blanc uit de Zuid-Franse midi van sterwijnmaker Laurent Delaunay. Niet houtgerijpt, wel smaakvol en geconcentreerd. Een heerlijk aperitief, maar ook erg lekker bij visgerechten of salades.
Wijn uit Frankrijk - Languedoc
Jeugdige witte wijn met een expressieve geur van appel, meloen en witte bloesem. Lichtvoetig en verfrissend van smaak met rijp fruit. De finale is frisdroog met iets anijs. Ideale borrelwijn, maar ook perfect bij salades, schaal- en schelpdieren of lichte visgerechten.
Wijn uit Frankrijk - Languedoc
Geurige witte wijn uit Frankrijk, met het aroma van grapefruit en mineralen en een frisdroge smaak. Lekker als aperitief, maar ook een goede begeleider van (vis)salades of schaaldieren.
