Bent u een liefhebber van The Beatles of van The Rolling Stones? Zo’n soort vraag kunnen we ook opwerpen over witte wijn: heeft u een voorkeur voor Sauvignon Blanc of Chardonnay? Maar eigenlijk doen we daarmee de druiven waarnaar deze wijnen genoemd zijn ernstig tekort, want ze hebben allebei unieke eigenschappen die hen naadloos laten passen bij verschillende gelegenheden.
Van de Loire naar Nieuw-Zeeland
Sauvignon blanc: een sterke druif met een groene schil, die heerlijk frisse wijnen oplevert. Oorspronkelijk komt hij uit de Bordeaux, waar hij nog steeds een onmisbaar ingrediënt is in bijvoorbeeld Graves en Sauternes. Dat de druif het ook heel goed in zijn eentje af kan in een fles, hebben ze vooral ontdekt in de regio Loire. Daar maken ze er bijzonder knappe wijnen van als Sancerre, Touraine en Pouilly-Fumé.
Zoals zoveel Franse druiven is ook sauvignon blanc op reis gegaan. Eerst voorzichtig binnen Europa, vooral naar Duitsland en Oostenrijk, en daarna de oceanen over. En met name in Nieuw-Zeeland heeft dat tot groot succes geleid. Het wijndistrict Marlborough daar is inmiddels beroemd om zijn hoge kwaliteit Sauvignon Blanc-wijnen.
Typische Sauvignon Blanc-kenmerken
Waaraan herkent u nu een echte Sauvignon Blanc? Allereerst aan zijn bleke kleur: lichtgeel, groenig bijna. En verder kunnen we eigenlijk alleen maar zeggen: steek uw neus in het glas en u weet het. Een ‘stuivende wijn’ wordt vaak gezegd, en dat slaat de spijker de kop. Zomerse aroma’s wapperen je tegemoet: gras, appels, citrusfruit en passievrucht. En wat je ruikt, proef je ook, zonder verdere toeters en bellen, samen met een prettig zuurtje.
Wijn-spijscombinaties
Wanneer zet u een Sauvignon Blanc op tafel? Ten eerste is het een fijne aperitiefwijn bij kruidige hapjes, zeker als de buitentemperatuur oploopt. Daarnaast is hij een prima begeleider van bijvoorbeeld groente, tomaten, witvis, mosselen en geitenkaas. En serveert u een gerecht met room of vette vis? Dan raden wij die andere witte duizendpoot aan: Chardonnay. We zeiden het immers al: ze hebben allebei hun sterke kanten.
Wijn uit Frankrijk - Languedoc
Frisse, Franse witte wijn met de geur van bloemen en fruit en een volle, evenwichtige smaak. Lekker als aperitief bij een hapje, maar ook heerlijk bij niet al te uitgesproken visgerechten.
Alcoholvrije wijn uit Frankrijk - Languedoc
Geslaagd alcoholvrij alternatief voor witte wijn. Sprekende geur van appel en rijp geel fruit, zoals perzik en abrikoos. De smaak is toegankelijk, opvallend sappig, soepel en fris. Prima als borrel of aperitief, of in combinatie met lichte (voor)gerechten.
Wijn uit Spanje - Almansa
Geurige, droge witte wijn uit Spanje, met de geur van guave, citrus en specerijen. De smaak is fris, sappig en soepel. Heerlijk om te drinken als aperitief, maar ook lekker bij vis.
Wijn uit Nieuw-Zeeland - Marlborough
Nieuw-Zeelandse witte wijn met het aroma van citrus en buxus. De smaak is fris en zacht. Lekker als aperitief, maar ook zeer geschikt bij visschotels of aspergegerechten.
Wijn uit Frankrijk - Loire
Pittige frisdroge witte wijn met een fruitig aroma van groene appel en aalbesjes. De smaak is sappig en fris. Heerlijk bij vele koude en warme visgerechten en frisse salades.
Wijn uit Frankrijk - Loire
Frisse, droge witte wijn uit Frankrijk met de geur van vers fruit en citrus. De sappige smaak past uitstekend bij salades en koude visgerechten. Ook lekker bij gepocheerde of gebakken vis.
Wijn uit Frankrijk - Gascogne
Geurige, frisdroge witte wijn uit Frankrijk. Geurt heerlijk naar appel, wat citrus en licht toast. De smaak is sappig en aromatisch. Lekker bij voorgerechten met vis, salades of gevogelte.
Wijn uit Frankrijk - Bergerac
Sappige, frisdroge witte wijn uit Frankrijk, met de geur van fijn geel fruit en citrus. Dankzij de verfijnde en sappige smaak is deze wijn heerlijk als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met vis.
Wijn uit Frankrijk - Loire
Breed inzetbare, droge witte wijn uit Frankrijk, met het kenmerkende aroma van de sauvignondruif. Volle, frisdroge smaak: heerlijk als aperitief of bij vis en fruits de mer.
Wijn uit Frankrijk - Bordeaux
Franse droge witte wijn met een fris en verfijnd aroma van citrus, appel en lichte eikenhouttonen. De smaak is vol, evenwichtig en fris. Fraaie wijn bij gepocheerde of gebakken vis.
Wijn uit Frankrijk - Loire
Pittige witte wijn uit Frankrijk, met een krachtig, fris en fruitig aroma en een sappige, frisse smaak. Erg lekker in combinatie met koude voorgerechten (met vis), schaal- en schelpdieren of geitenkaas.
Wijn uit Frankrijk - Languedoc
Sappige, droge witte wijn uit Frankrijk, met een fris aroma van groene appel en citrus. De fruitige, evenwichtige en volle smaak past heel goed bij salades en vis. Ook een lekker aperitief!
Wijn uit Frankrijk - Gascogne
Heerlijk aromatische, sappige, droge witte wijn uit de Gascogne. Prima aperitief op het terras of bij frisse voorgerechten met vis.
Sauternes uit Frankrijk - Sauternes
Fraaie zoete wijn, volgeel van kleur en complex van geur met abrikoos, ananas, licht eikenhout en wat botrytis. De smaak zet vol, krachtig en zoet in en eindigt met een fijne frisheid in de afdronk. Deze klassieke zoete wijn doet het perfect als begeleider van fruitdesserts en gebak, maar is ook heerlijk in combinatie met paté, foie gras of een pittige blauwaderkaas. Op dronk vanaf drie jaar na oogst en gemakkelijk tot tien jaar houdbaar.
Flesinhoud: 375 ml
Wijn uit Frankrijk - Languedoc
Indrukwekkende droge witte wijn met nuances van rijp tropisch fruit, toast en eikenhout. De smaak is rond, evenwichtig en aanhoudend in de afdronk: een wijn met elegantie, structuur en aromatische lengte.
