- Wijn bestellen door te bellen (072-5124477)
- 11+1 GRATIS bij 12 dezelfde flessen*
- GRATIS bezorging vanaf € 50,-
- Veilige betaalwijze
Alto Adige is een van de meest noordelijk gelegen wijnregio’s van Italië. De streek staat vooral bekend om de productie van loepzuivere witte wijnen, afkomstig van hooggelegen wijngaarden op de uitlopers van de Dolomieten. De beste wijnen komen meestal van lager en warmer gelegen percelen. Zo ook deze Rose de Manincor.
Eredivisie-producent Manincor maakt elegante, vol smakende wijnen van de druiven van achtenveertig hectaren biodynamisch bewerkte wijngaarden die uitkijken over het Lago di Caldaro. Het domein gebruikt druiven zoals Lagrein, Merlot, Cabernet, Pinot Nero, Petit Verdot, Tempranillo en Syrah voor deze prachtige rose.
La Rose de Manincor is het resultaat van de beste cuvée rode wijn van dat jaar, die volgens de saignée-methode zijn gemaakt, dat wil zeggen dat een deel van de wijn wordt afgetapt na slechts kort contact met de schil - in dit geval 6 tot 24 uur; het verhoogt de verhouding van de schillen tot sap in het vat om een rode wijn met meer kleur en tannine te verkrijgen. Hierdoor kan de samenstelling en het karakter van de roséwijn van jaar tot jaar licht variëren. Het zo verkregen lichtgekleurde sap wordt gefermenteerd in eikenhouten vaten, gedeeltelijk met gisten die van nature op de druiven voorkomen. De jonge wijn rijpt vervolgens op de fijne droesem zodat de aroma's en smaak zich kunnen ontwikkelen.
Helder zalmrood van kleur met een boeket dat doet denken aan framboos en kers, sappig en romig in de mond, uitstekende lengte met een mineraal-fruitige afdronk.
.
Perfecte rose wijn voor de zomer, een uitstekende match voor goed gekruide voorgerechten, gebakken of gerookte vis en gerechten met wit en gegrild vlees.
Nu op dronk, gemakkelijk tot twee jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rosé |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Alto Adige |
| Producent | Manincor |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
35% Merlot 30% Cabernet Franc 14% Pinot Noir 6% Syrah 6% Tempranillo 5% Lagrein 4% Petit Verdot |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Dat is nog eens klasse: een hypermoderne wijnkelder door een architect laten ontwerpen, maar dan zo, dat het gebouw vrijwel onzichtbaar is. Eigenaar Michael Goëss-Enzenberg van wijndomein Manincor in Alto-Adige (Noord-Italië) liet zijn schitterende kelder onder zijn al even fraaie wijngaarden aanleggen. Het past in de weloverwogen manier waarop hij zijn biodynamische domein leidt. Alles is er duurzaam én mooi.
Manincor mag dan uiterst modern zijn, zijn geschiedenis gaat zo’n 400 jaar terug. In 1608 zette Hieronymus Manincor hier een landgoed neer. Eind zeventiende eeuw ontstond door een huwelijk de band met de familie Enzenberg. Drie eeuwen later, in 1991, kreeg Michael de leiding. De druiven werden toen nog verkocht en dat veranderde hij als eerste: hij wilde zelf wijn maken.
De 50 hectare wijngaarden van Manincor liggen op de hellingen rondom het landgoed; enkele ervan kijken uit over het Caldaromeer. De wijnen worden met zo min mogelijk ingrepen gemaakt en ‘met respect voor de krachten van de natuur’, aldus Michael. De druiven arriveren boven in de wijnkelder, waarna de most met behulp van de zwaartekracht naar beneden vervoerd wordt, om te gisten en te rijpen in vaten van hout van het domein zelf. Zo ontstaan bijzonder elegante en verfijnde wijnen, om rustig en aandachtig van te genieten.
