Pazo das Tapias Finca Os Cobatos Monterrei Godello 2024

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

Momenteel niet leverbaar

12,50

Vanaf 12 flessen 11,46 per fles

Origineel en verfijnd wit uit Spanje

  • Met een waanzinnig goede prijs-kwaliteitverhouding
  • Van de lokale godellodruif
  • Lekker bij pittige salades en schaal- en schelpdieren

Momenteel niet leverbaar

12,50

Vanaf 12 flessen 11,46 per fles

91
Decanter
2022
Decanter: 91 punten

Freshly scented, delicate, floral and bold. Lively, crisp lemony acidity, with drive and clarity. Lemon curd minerality, with a honeyed, long finish.
9-
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 9-

Stevig, rond en fris. Sap, wapperend wit fruit, de rondingen van een koel keitje, groene appel. Tevens tuttifruttiperzik, fijne bitters van een sinaasappel-grapefruitmarmelade.

Het kleine Monterrei ligt oostelijk van de veel bekendere Rías Baixas en is de meest droge en warme wijnstreek van het relatief koele en vochtige Galicië. De omstandigheden voor kwaliteitswijnbouw zijn daarom een stuk gunstiger. De druiven rijpen gemakkelijker en de wijnen zijn doorgaans wat ronder en voller van smaak.

Lekker bij zalmtartaar  Wijnmaker Manuel Mendez

Monterrei is - zoals meer kleine wijngebieden in dit deel van Spanje - bezig met een stevige opmars. Op het wijngoed Finca Os Cobatos van de familie Mendez wordt hypermodern gewerkt, maar toch worden om kwaliteitsredenen de gebiedstypische godellodruiven nog steeds met de hand geplukt.

Na de vergisting blijft de Godello ruim vier maanden in contact met de uitgewerkte gistcellen. Een beproefde klassieke techniek om 'm een vollere en zachtere smaakstructuur te geven. Het resultaat: een sappige en originele frisdroge witte wijn, met een uitstekende prijsplezierverhouding en al een lange reeks van zeer goede persbeoordelingen.

Pazo das Tapias Finca Os Cobatos Monterrei Godello

Proefnotitie

Aromatische droge witte wijn met een fruitige, intense geur en een volle, evenwichtige en ronde smaak. De afdronk is zacht en aanhoudend.

Drinken bij

Goede begeleider van smaakvolle voorgerechten, pittige salades en schaal- en schelpdieren.

Houdbaarheid

Nu op dronk; goed houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.

Bronvermelding: Perswijn

Gratis bezorging vanaf 50 euro

100% kwaliteitsgarantie

Veilig & gratis betalen met iDeal

Onze klanten geven ons een 9,6 / 10

Vragen? Bel 072 - 512 44 77

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied Galicië
Producent Bodega Pazo das Tapias
Oogstjaar 2024
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Godello
Allergenen Bevat sulfieten

Anoniem
Oogstjaar: 2023
24-06-2024 21:47

Onwijs lekkere wijn

Jan Luijben
Oogstjaar: 2016
21-08-2017 19:11

Een heerlijke wijn, als aperitief gedronken bij het bereiden van de mosselen ;-)

Bodega Pazo das Tapias

Een van de vele heerlijkheden die Spanje te bieden heeft, is de witte druif albariño. In Rías Baixas in Galicië (Noordwest-Spanje), maakt de wijnfamilie Mendez er lekker aromatische, elegante en sappige wijnen van. De familie kocht in 2002 een wijngaard in Monterrei met de naam Torre do Olivar, wat de start was van hun wijngoed Pazo das Tapias, dat inmiddels 18 hectare wijngaarden omvat. Die liggen op 150 meter boven de zeespiegel en hebben een bodem van leisteen en graniet.

Galicië is een bijzondere streek met een heel eigen klimaat, dat sterk wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan. Het regent er veel en het is er naar verhouding koel. Het vereist dus de nodige kundigheid van een wijnboer om ervoor te zorgen dat de druiven goed belucht worden en voldoende zonlicht vangen. Manuel Mendez doet dat door de druivenstokken op een specifieke wijze te snoeien en op te binden. Bovendien liggen zijn wijngaarden een kilometer of 60 landinwaarts, zodat de druiven wat meer warmte krijgen.

De familie Mendez wil de tradities van de streek waar ze wijn maakt graag behouden, maar maakt ook gebruik van moderne oenologische kennis. Het gaat immers om de kwaliteit van de wijn: bij Pazo das Tapias willen ze dat die elk jaar optimaal is.

  Recept downloaden

Zalmtartaar met mosterd en dille

Ingrediënten:

  • 300 gram zeer verse zalm
  • 1 eetlepel Lapsang Souchong thee
  • 40 gram zonnebloemolie
  • 40 Kappertjes
  • 40 gram Dijon mosterd
  • 40 gram mayonaise
  • 4 vellen filodeeg
  • Verse dille

Bereiden

  • Meng de gerookte thee en olie, laat dit minstens 3 dagen trekken op kamertemperatuur
  • Hak de dille zeer fijn en meng met de mosterd en mayonaise
  • Smeer een vel filodeeg in met de rook-olie en bestrooi met zout
  • Leg er een vel op, besmeer weer dun met olie.
  • Herhaal met de andere 2 vellen
  • Steek of snijd vormpjes uit de vellen en bak 8 minuten op 180 °C
  • Hak de zalm in kleine blokjes en maak op smaak met zout en iets rook-olie
  • Verdeel over de borden met een grote kookring. Verdeel de afgespoelde kappertjes evenredig aan de buitenkant
  • Garneer met de mosterd en de krokantjes zodat je de kappertjes niet meer ziet

Wijn-spijs: Finca Os Cobatos Monterrei Godello

Bronvermelding: PTMD The style magazine - door Robért Verweij - Najaar 2012
16,5
Perswijn
2018
Perswijn: 16,5 punten

GEUR aards, kersen, pruimen, laurier, hout. SMAAK zoetzuur fruit, fris, plakkerig, lang.
16,5
Jancis Robinson
2018
JancisRobinson.com: 16,5 punten

Long, with very integrated and delicate tannins for an area like Ribera del Duero. It flows with class on the palate. A good buy for lovers of more classic flavours.
92
Tim Atkin
2018
Tim Atkin MW: 92 punten

This is an harmonious wine of grace and finesse, with some balsamic bottle development, the acidity you'd expect from the cooler 2018 vintage and succulent summer berry fruit.

33,20

Vanaf 12 flessen 30,43 per fles

Even geduld a.u.b.