- Wijn bestellen door te bellen (072-5124477)
- 11+1 GRATIS bij 12 dezelfde flessen*
- GRATIS bezorging vanaf € 50,-
- Veilige betaalwijze
17,70
Vanaf 12 flessen 16,23 per fles
Ponce Blanco wordt gemaakt van het inheemse druivenras Albilla, afkomstig van zeer oude wijnstokken die groeien op 700 meter hoogte. De druiven worden direct na de oogst geperst, waarna het sap vergist in grote eikenhouten vaten van 600 liter. De wijn ondergaat geen malolactische gisting, om zijn frisse zuurgraad volledig te behouden.
Na de vergisting rijpt de wijn op zijn fijne droesem in zowel 600-liter vaten als grote foudres van 4.500 liter, wat zorgt voor complexiteit, structuur en subtiele houttonen.
Ponce Blanco is een levendige en minerale witte wijn, met frisheid, spanning en een indrukwekkend rijpingspotentieel.
De Ponce Blanco is een witte wijn met een onweerstaanbare geur die doet denken aan een wandeling tussen witte bloesem en gedroogde mediterrane kruiden. Aroma’s van rijp steenfruit en frisse citrus zweven boven een minerale ondertoon van zonverwarmde kalksteen. In de mond toont de wijn zich elegant en levendig, met een sappige textuur en een frisse zuurgraad die uitnodigt tot de volgende slok. De rijping op houten vaten voegt subtiele vanilletonen toe, die uitmonden in een lange, expressieve en karaktervolle afdronk.
Deze verfijnde witte wijn is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert moeiteloos met zeevruchten, verfijnde gevogeltegerechten en lichte pastaschotels. Dankzij zijn levendige karakter en verfrissende afdronk is hij ook een uitstekende keuze als aperitief.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Manchuela |
| Producent | Bodegas Ponce |
| Oogstjaar | 2024 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Albilla |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2023 | The Wine Advocate | Luis Gutiérrez – januari 2025: 94/100 punten | Tasty and serious |
Juan Antonio Ponce is veel meer dan alleen een bijzonder getalenteerd wijnmaker. Hij is een man met een missie: de wereld laten zien dat je van lokale druivenrassen in het vooralsnog onbekende Manchuela net zulke grote wijnen kunt maken als in Spanjes meest gereputeerde wijnregio’s, zoals Rioja of Ribera del Duero. Al op zijn 17e studeerde Juan Antonio af als oenoloog. Vervolgens deed hij veel kennis op over biodynamisch en natuurlijk wijn maken. Stage liep hij bij niemand minder dan Telmo Rodriguez, een van de grondleggers van de moderne Spaanse wijnbouw.
Verrijkt met al deze ervaring keerde Juan Antonio op zijn 23e terug naar zijn geboortedorp Iniesta. Hier richtte hij in 2005 samen met zijn vader Bodegas Ponce op. Inmiddels is Juan Antonio een bekende naam in Manchuela. De gezaghebbende wijnjournalist Luis Guttiérrez, de Spanje-specialist van Robert Parker, beschouwt zijn unieke, authentieke en terroirgedreven wijnen zelfs als de beste van de streek.
Juan Antonio maakt zijn wijnen van zo’n 50 hectaren wijngaarden, waarvan er 17 in het bezit van de familie zijn. De stokken zijn veelal oud, vaak tussen de 50 en 90 jaar. Een deel van de planten staat zelfs nog op de originele onderstammen (pie franco). Dankzij de hoge ligging profiteren de druivenstokken van koelte en een goede ventilatie. Juan Antonio’s specialiteit is de temperamentvolle blauwe bobaldruif. Ook zet hij sterk in op andere lokale druiven, zoals albilla en moravia agria, die hij eigenhandig uit de vergetelheid redde. De wijnen die hij ervan maakt zijn sensationeel in hun ongekende puurheid en finesse. Bijna on-Spaans, met een bescheiden alcoholgehalte en een fantastische toepasbaarheid in de topgastronomie.
