Delen:

  • verleidelijk sappige witte wijn
  • origineel en expressief
  • scherp geprijsde kwaliteitswijn
  • lekker bij vis en zomerse salades

Heerlijk bij zomerse salades

Vrijwel iedere wijnmaker in de Loire is laaiend enthousiast over deze oogstkwaliteit. De druiven zijn in uitmuntende staat geplukt en zorgen voor voldoende zuren en een heel verleidelijke sappigheid. Zo ook in deze zeer koopwaardige droge witte wijn van Domaine du Fraisse.

Juist de uitstekende weersomstandigheden in deze regio zorgen voor een originele, expressieve Sauvignon met veel aroma en een aangename smaakstructuur. Een mooi voorbeeld van een wijn uit een traditionele wijnstreek, die gemakkelijk de concurrentie aankan met populaire droge witte wijn uit Chili of Zuid- Afrika.

Dankzij de klassieke wijnbereiding en beperking van het wijngaardrendement is dit een wijn met concentratie en verfijning. Eigenaar Christophe Godet mag trots zijn op deze scherp geprijsde kwaliteitswijn. Een wijn met een authentiek karakter!

Proefnotitie

Frisdroge witte wijn met een aangenaam aroma van groene appel en licht buxus. De smaakstructuur is friszuur, sappig en eindigt met een ronde en geurige afdronk.

Drinken bij

Prima wijn bij vele koude en warme visgerechten en zomerse salades.

Houdbaarheid

Nu drinken, goed houdbaar tot drie jaar na de oogst.

Normale prijs € 8,30

Vanaf 12 flessen € 7,65 per fles

Gratis bezorging vanaf 50 euro

100% kwaliteitsgarantie

Veilig & gratis betalen met iDeal

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Loire
Producent Domaine du Fraisse
Oogstjaar 2017
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Domaine du Fraisse

Christophe Godet groeide op in de wijngaarden van zijn ouders. Na zijn studie wijnbouw en oenologie volgde hij hen graag op als eigenaar en wijnmaker van Domaine du Fraisse in de Loire, dicht bij het mooie dorp Oisly. Dat ligt ten oosten van Tours, in de appellation Touraine: het koninkrijk van de sauvignon blanc. Het grootste deel van de 32 hectare wijngaard van het familiebedrijf is dan ook met deze druif beplant. De wijngaarden liggen op zacht glooiende hellingen op het zuiden, op ongeveer 130 meter boven zeeniveau. Een goede plek, waar de druiven zowel de zon als de verkoeling krijgen die ze nodig hebben om hun aroma’s mooi te ontwikkelen.

Christophe kent de wijngaarden en het werk dat er gedaan moet worden door en door. Hoewel hij een geschoold wijnmaker is, ziet hij zichzelf in de eerste plaats als iemand die in een agrarische traditie staat; hij wil de wijnbouwcultuur van zijn voorouders beschermen en doorgeven. Hij gaat daarom rustig zijn eigen gang en maakt Sauvignon Blanc in zijn eigen stijl. Die is verfijnd en ingetogen, maar tegelijk levendig, fris en sappig. Veelzijdig ook, want deze wijnen vormen zowel een opwekkend aperitief als een lekker lichtvoetig glas bij een visgerecht, salade of vers geitenkaasje.

Recept downloaden

Watermeloensalade

Recept voor vier personen

Ingrediënten:

  • 25 g pompoenpitten
  • 1 eetl extra vergine olijfolie
  • 1 kg watermeloen, in plakken van 2 cm dik
  • 125 g zachte geitenkaas
  • ½ citroen
  • 1 eetl munt

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Mix de pompoenpitten met de olijfolie. Leg uit op een bakplaat en rooster in de oven voor acht tot twaalf minuten, tot ze goudbruin zijn en open gaan barsten.
  3. Snij de plakken watermeloen in hanteerbare stukken en verwijder de zaadjes. Laat de schil zitten. Grill de stukken meloen in een grillpan of contactgrill gedurende 2 minuten aan elke kant. Leg ze op een serveerschaal en laat ze afkoelen.
  4. Kruimel de geitenkaas over de watermeloen en bestrooi met de geroosterde pompoenpitten, de munt en besprenkel met een beetje olijfolie.
  5. Garneer met munt en serveer met citroen.
Even geduld a.u.b.