In het rijtje ‘wereldberoemde wijndruifrassen’ staat merlot zeker in de top 5. Deze blauwe druif, die overigens ook prima uit het vuistje gegeten kan worden, is een van de soorten die groot zijn geworden in de Bordeaux.
Merlot houdt eigenlijk van een koel klimaat en van een standplaats in lichte grond. Ze heeft een vrij hoog suikergehalte en een dunnere schil, wat meteen verklaart waarom ze het goed doet als tafeldruif. Vanuit Zuidwest-Frankrijk heeft ze eerst Europa en daarna de wereld veroverd. We vinden merlot In Chili, Argentinië, Zuid-Afrika, Australië, Nieuw-Zeeland en Californië. En daar, zelfs als het er een stuk warmer is, doet ze het ook uitstekend.
De druiven van het merlot-ras zijn behoorlijk groot. Dat levert, ook dankzij het dunne schilletje, sappige wijnen op met relatief lage tannines, die al jong gedronken kunnen worden. Soepel, maar wel met een eigenzinnig karakter: fruitigheid van kersen, bramen en vijgen, kruidigheid van drop en laurier en soms zelfs een vleugje cacao.
Merlot heeft een prima relatie met cabernet sauvignon, die andere superdruif uit de regio Bordeaux. In het verleden werd merlot vooral gebruikt om de harde kantjes van de robuuste cabernet sauvignon wat te verzachten. Dat blenden gebeurt nog steeds, en terecht, want het levert onder andere grote Bordeauxwijnen op, maar inmiddels heeft merlot wereldwijd ook veel fans die haar graag puur drinken. En die hebben net zo goed gelijk.
Merlot houdt van lekker eten, waarbij het wel uitmaakt uit welke windstreek ze afkomstig is. Grof gezegd past een Europese merlot prima bij bijvoorbeeld lamsvlees, pasta, gebakken biefstuk en zelfs kip. Wie wijn zoekt voor een zomerse barbecue, met kruidige hamburgers of een stevige entrecote, doet een uitstekende keuze met een merlot uit de nieuwe wereld. Maar wij van BeauVin vertellen u daar graag meer over.
Wat een prachtig en krachtig glas wijn is dit. Rijp donker fruit, munt, kruidnagel. De mooie frisheid van deze jaargang zorgt voor een fijne verteerbaarheid. Verfijnde souplesse, klasse en met een zinderende finale.
Rode wijn uit de Franse Bordeaux. Gerijpt op eikenhout en met een zachte, elegante smaak. Heerlijk bij fijne vleesgerechten zoals runderhaas of kalfsvlees, maar ook lekker bij zachte roomkaas.
Chateau Barde-Haut is een wijngoed in Saint-Émilion, Bordeaux. De laatste twee decennia is door de huidige eigenaren, de familie Levêques, veel geïnvesteerd in het wijngoed en de kelder. Dit is de kwaliteit van de wijnen die hier worden gemaakt enorm ten goede gekomen.
Franse volrode wijn met de geur van toast, fruit en eikenhout en een volle, stevige smaak. Pittige wijn: erg lekker bij gegrild of gekruid vlees. Na enkele jaren rijping ook heerlijk bij kalf of lam.
Helderrode wijn uit Noord-Italië, met de geur van kruiden en bessen. De smaak is soepel en fris. Goed te combineren met salades, charcuterie of licht-gekruide kip, maar ook met varkensvlees.
Toegankelijke, fruitige rode wijn met een fruitige geur van zwarte bes, pruim plus toast en kruidnagel. Vol van smaak met zwarte bosvruchten, evenwichtige frisheid en rijpe tannines. De afdronk is soepel met ceder en laurier.
Karaktervolle, fruitige rode wijn met een verfijnde geur van pruim, zwarte bes, tijm en peper. Vol en hartig met rijp donker fruit, stevige tannine en een evenwichtige frisheid. Elegante finale met lauriertoets.
Fraaie Bordeaux met heerlijk vers rood fruit en fijne houttonen in de geur. De smaak zet vol, rond en evenwichtig in, de afdronk is vol en zacht met rijpe tannine.
Volle, intense rode wijn uit Italië, met een geurig eikenhoutaroma met rijp rood fruit en karameltonen. De smaak is lekker zacht. Heerlijk bij ossobucco of pasta met rijke saus.
Flesinhoud: 1500 ml
Krachtige, maar evenwichtige rode Bordeaux met een elegante geur van zwarte bes, pruimedant, zoethout en grafiet. Veel diepgang in smaak met gestoofd donker fruit, gerijpte tannines en een gebalanceerde frisheid. Tonen van toast, koffie en leer in de aanhoudende finale.
Krachtig zwart fruit, cassis, kersen, laurier, zwarte peper, koffie. Tannines zijn mooi rijp, goede zuren. Hier kan Bordeaux trots op zijn.
Bulgaarse rode wijn met de geur van bramen en bessen. De smaak zet vol en zacht in en eindigt evenwichtig, met een kruidige en fruitige afdronk. Volle wijn, prima bij licht gekruide schotels van vlees of wild.
Franse rode wijn met de geur van fijn rijp rood fruit en een nuance van eikenhout. De smaak is vol en toegankelijk. Mooie wijn bij vele stoofgerechten en lams- of rundvlees.
Volle, zachte rode 'rechteroever-bordeaux' van kleine merlotwijngaard, net iets buiten Saint-Emilion. Iets eikengerijpt en bio-gecertificeerd.