- Wijn bestellen door te bellen (072-5124477)
- 11+1 GRATIS bij 12 dezelfde flessen*
- GRATIS bezorging vanaf € 50,-
- Veilige betaalwijze
29,95
Vanaf 12 flessen 27,45 per fles
Onder het label Atelier brengt Master of Wine en wijnmaker Richard Kershaw een serie bijzondere bottelingen uit, die exclusief, beperkt beschikbaar
en van buitengewoon hoge kwaliteit zijn. Neem nu de Atelier Chardonnay CY95. Deze Chardonnay gemaakt van de Dijon- kloon CY95, die bekend staat om z'n volle, aromatische wijnen.
De vinificatie is voor alle Chardonnays in de serie hetzelfde, zodat juist hetverschil in kloon en terroir naar voren komt.
Een Chardonnay van topklasse uit Elgin. Rijk en gelaagd, met aroma's van abrikoos, meloen, gekonfijte citroen, roomboter en hazelnoot. De smaak combineert romigheid en kracht met een opvallende fraîcheur en eindigt in een lange, complexe finale met tonen van toast, marsepein en citrus. Een wijn die moeiteloos de vergelijking met grote witte Bourgogne aankan.
Mondvullende, eikengerijpte Chardonnay met Bourgondische allure. Een wijn om rustig van te genieten, of te schenken bij gebakken vis, romige pasta's, verfijnde gevogeltegerechten en rijpe witschimmelkazen.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Zuid-Afrika |
| Herkomstgebied | Elgin |
| Producent | Kershaw Wines |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
De Brit Richard Kershaw is een van die zeldzame mensen die zowel de theoretische als de praktische kant van wijn helemaal in de vingers heeft: hij is Master of Wine én succesvol wijnmaker. In 1999 emigreerde Richard naar Zuid-Afrika, leerde daar het wijnmaken en begon in 2012 voor zichzelf.
De wijngaarden van Kershaw Wines liggen in Elgin. Dit wijngebied in de West-Kaap is volledig door bergen omgeven en ligt maar 10 kilometer van de oceaan. Het klimaat is er dan ook koel, met een sterk verschil in temperatuur overdag en ’s nachts: goed voor de ontwikkeling van aroma’s in de druiven. Kershaws handelsmerk zijn klonen van wijnstokken – voornamelijk chardonnay en syrah – die volledig zijn afgestemd op het terroir van de percelen waarin hij ze plant. En ook die percelen zijn zeer zorgvuldig uitgezocht op hun ligging en bodemsamenstelling.
In de kelder probeert Kershaw de wijn zo min mogelijk te ‘verstoren’ met allerlei ingrepen. Hij bedenkt slimme alternatieven voor bestaande methodes. Zo gebruikt hij blokken diepgevroren koolzuurgas om bepaalde delicate wijnen mee ‘door te roeren’: de bubbels van het gas zorgen voor beweging in de wijn, zonder dat er zuurstof bij komt. Kershaws wijnen zijn dan ook iets heel bijzonders: intens maar elegant, complex en verfrissend, met een uitgewogen balans en een mooie, lange afdronk.
